САБР

Asslamu Aleykom wa rahmatollah. Пожалуйста зарегистрируйтесь
или войдите под своим логином
САБР


Поистине, эта религия (Ислам) - сокровищница, и от нее есть ключи. Благо тому, кого Аллах сделал ключом к добру и замком ко злу... (ибн Мадиса)


    Кус-кус

    Поделиться
    avatar
    Okhti
    Admin
    Admin

    количество сообщений : 271
    возраст : 49
    страна : Egypt
    работа/хобби : student
    дата регистрации : 2009-03-05

    default Кус-кус

    Сообщение автор Okhti в Ср Мар 25 2009, 04:38

    существует много рецептов кус-куса вот один из них


    1кг кус-куса, 1кг мяса( говядина ,баранина или курица),овощи- 300гр.морковки, 300гр навет( это разновидность репы-есть белая ,желтая),300гр ,кабачков,2 луковицы,2 помидора,100гр .моченого нута(хумус), 0.5 головки капусты, 500гр,тыквы,пучек зелени-петрушка и кензаи 1 зеленный перец( не горький)
    Берем спец .каструлю для кус-куса-ложим вымытое и разрезанное на большие куски мясо, курицу -целую,,режим помидоры ,лук (можно крупно),зелень (связанную в пучек),нут.Добавляем специи по вкусу-соль ,перец,черный,немного паприки,можно добавить кнор , вместо зафрана - каркуму,4ст.л растительного масла. Пока мясо варится замочить кус-кус,высыпать его в глубокую большую тарелку ,добавить 2 ст.л растительного масла ,перемешать ,а потом залить водой,пока он набухает ,чистим овощи.После того как кус-кус набух ,растираем его руками ( чтобы не было комочков ) и ложим в каструльку которая ставится сверху ,и оставляем на 20-30 мин ,когда все хорошо пройдет паром снимаем ,высыпаем в тарелку,сначала мешаем ложками ,а затем ручками и думаем какой же наш кус-кус вкусный и красивый , затем снова высыпаем в каструльку и на пар.Овощи ложим постепенно ,чтобы не разварились ,сначала морковку и навет, потом капусту и зеленый перец ,после 3 перемешивания, картошку ,кабачки и тыкву.Затем выложить кус-кус на тарелку сделать в нем углубление положить туда мясо ,сверху красиво выложить овощи и все хорошо полить соусом.Если делаете с курицей и видите ,что она готова ,то вытащите ее и доварите овощи ,иначе она распадется.


    _________________
    LA ILLAHA ILLALLAH MUHAMMED RASUL ALLAH


      Текущее время Вт Окт 17 2017, 15:36