САБР

Asslamu Aleykom wa rahmatollah. Пожалуйста зарегистрируйтесь
или войдите под своим логином

Join the forum, it's quick and easy

САБР

Asslamu Aleykom wa rahmatollah. Пожалуйста зарегистрируйтесь
или войдите под своим логином

САБР

Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
САБР


Поистине, эта религия (Ислам) - сокровищница, и от нее есть ключи. Благо тому, кого Аллах сделал ключом к добру и замком ко злу... (ибн Мадиса)


    Кефта с рисом

    malak
    malak
    путник


    количество сообщений : 88
    возраст : 40
    страна : земля Аллаха
    работа/хобби : ислям
    дата регистрации : 2009-04-12

    Кефта с рисом Empty Кефта с рисом

    Сообщение автор malak Вт Май 19 2009, 18:35

    bismil

    Кефта с рисом

    1/2 ст. недоваренного риса, 500 г рубленой баранины, 100 г бараньего или говяжьего жира, 1 к.л. тмина, 2 к.л. молотого сладкого красного перца, щепоть молотого острого красного перца, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени кинзы, 2 луковицы, щепоть шафрана, 1/2 к.л. черного перца, 100 г сливочного масла, горсть мелко нарезанной зелени петрушки, 1/2 ст. лимонного сока, соль.

    Мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы смешать с мелко нарезанным жиром, рубленым мясом, добавить одну измельченную луковицу, тмин, молотый красный перец, посолить и пропустить все через мясорубку. Перемешать фарш руками и дать постоять 1 ч. Смешать рис с фаршем. Постоянно смачивая водой руки, скатать шарики величиной с орех. Сложить шарики в кастрюлю, залить 2 стаканами воды, добавить тертый лук, шафран, черный перец, сливочное масло. Посолить и тушить на среднем огне, закрыв крышкой, время от времени помешивая. Когда рис будет готов, попробовать шарик, положить в кастрюлю зелень петрушки и налить лимонный сок. Потушить несколько минут и снять с огня, пока соус не загустел. Если понадобится, добавить немного кипятка

      Текущее время Пт Мар 29 2024, 06:08